Яйца с медом
Очень вкусны сладкие блюда, приготовленные из яиц. Самое распространенное из них — гоголь-моголь. На 1 сырой желток добавляется около 30 граммов сахара (лучше сахарной пудры) и взбалтывается ложкой до тех пор, пока хватит терпения (до 20 минут).
Приготавливают сладкую яичницу. Для этого полторы столовые ложки меда сбиваются с тремя ложками молока и двумя яйцами. Смесь запекают в духовке, смазав посуду маслом.
Поступают еще проще: яйца (желтки должны быть целыми) поливают слегка разогретым медом и жарят обычным способом.
Омлет можно фаршировать вареньем.
С добавлением яйца готовят пунш. Для этого сырой желток растирают с 30 граммами сахара, разводят 170 граммами горячего молока, добавляют 40 граммов кипятка и 80 — коньяка. Смесь прогревают и подают горячей.
Желтки, растертые с сахаром и добавленные в какао (1 желток на 2 стакана) значительно улучшают вкус традиционного напитка. Их можно добавлять в соки из ежевики, клюквы, голубики, вишни. Вот, например, как готовится земляничный коктейль. Яйцо растирается с сахаром, добавляется пол-литра холодного молока и столько же земляничного сока. Смесь перемешивается и охлаждается.
Более доступен напиток из томатного сока с желтком. 4 желтка размешиваются с четвертью стакана сливок и тремя стаканами томатного сока. Соль, сахар и перец — по вкусу.
No related posts.
